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成都商用厨房工程公司告诉你商用厨具操作中有哪些错误

发布人: 四川优佰特厨房设备厂 发布时间:2019.08.24

  商用厨具作为一种厨房中的生产设备,其使用都是有一定的方法的。如果不清楚其使用方法,而进行了错误的操作,不但会造成设备的损坏,而且还可能引起大的事故,造成人生财产损失。那么,商用厨具在使用过程中容易犯哪些错误呢,作为成都商用厨房工程公司,现在就给大家介绍一下。


  作为有20多年经验的成都商用厨房工程公司,我们认为商用厨具在操作中容易犯以下错误。


  1、炉灶安全使用

  错误操作:未将灶台上面盛有热油的锅具拿下来,直接进行电子打火启动;

  造成后果:在未查明炉灶内火种是否早已熄灭,燃气在炉膛内积存,冒然打火会造成“爆燃(崩锅)“;

  正确操作:先将排烟打开,将灶面上的锅具移走,将炉膛内可能积存的燃气排出,然后进行点火。


  2、蒸煮炉除垢

  错误操作:水箱里面的水不经常放掉,不进行水垢清理:

  造成后果:水垢积存很多,产生类干烧,将水箱内胆烧漏;

  正确操作:厨房凡是涉及水加热的设备,要经常换水,清理水垢。(例如:海鲜蒸柜)


  3、开水机除垢

  错误操作:不换水、不除水垢;

  造成后果:水垢将加热管包死,温度过高使得加热管爆裂。

  正确操作:定期除水垢,手动清理注意防止碰坏内壁;使用除垢粉除垢之后,多进行几次冲洗,防止残留除垢剂对水箱内胆进行腐蚀。


  以上几条就是商用厨房在使用过程中,最容易犯的错误。如果在使用商用厨具的过程中,不能避免这些错误,那么,很快就会损坏设备,降低设备使用性能,甚至引发重大事故等。所以,我们在使用商用厨具时,一定要严格按照科学的操作方法来操作,减低设备的损害,延长设备使用寿命等。


  本文内容由四川优佰特厨房设备公司提供,部分图片和文字或来自网络,如涉及知识产权请于成都厨房设备公司优佰特联系。如需转载本文,请与有18年商用厨房工程经验的老牌厨房设备厂优佰特网站管理员联系。若需获取更多商用厨房设备酒店厨房设备、不锈钢厨具产品信息,欢迎各位来电来函,我们将与大家共同分享行业资讯。








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